Необыкновенный и самобытный голый торт на свадьбу в Иваново становится хитом у современных молодоженов. Поворот всеобщей моды в сторону естественности и природности нашел отражение и в кондитерском мастерстве. Свадьбы с тортами без мастики – новый тренд, популярность которого растет.

Виды тортов с открытыми коржами

За время существования торты без покрытия всей поверхности кремом и сахарной мастикой обрели поклонников по всему миру.  Интересные решения коржей в вариациях различных культур позволяют создавать оригинальные торты на свадьбу в Иваново.

• Голый торт с коржами из ванильного бисквита.
• Торт с шоколадными коржами
• Необычная пирамида из блинов, промазанных кремом
• Торт с коржами ягодного цвета
• Необычное решение – использование техники омбре при окрашивании коржей
• Радужный голый торт
• Коржи из бисквита выпекают с различными наполнителями – маком, орехами, сушеными фруктами и ягодами.

            Техника сборки коржей несложная. Поэтому такой торт можно сделать своими руками. Еще один плюс – небольшой вес изделия по сравнению с тяжелыми тортами в обрамлении мастики.

Типы начинок и украшений

В качестве прослойки для коржей обычно используют взбитые сливки. Иногда блины или бисквит промазывают кремом, смешанным с фруктовым желе. А по краям, для красоты выкладывают полоски из белых взбитых сливок. Так получается эффект легкой небрежности.

Дополнительным украшением может послужить налитый на верхний слой, или слой между ярусами жидкий шоколад и карамель.

          В отношении декорирования свадебного торта в Иваново с открытыми коржами можно воплотить в реальность практически любые фантазии. Отсутствие пищевой сахарной мастики ни в коем случае не умаляет красоты и даже роскошности такого торта.

Что используют для украшения:

• Один из наиболее популярных типов декора – это ягоды и фрукты. Ягоды выкладывают сверху, между коржами, засыпают ими поверхности между ярусами.
• Сухие и вяленые фрукты, финики, орехи.
• Зеленые веточки, розмарин.
• Живые цветы – розы, пионы, ромашки, герберы, лавандовые и вересковые ветви.
• Необычное решение – растения-суккуленты
• Всевозможные съедобные и несъедобные фигурки – птички, молодожены, сердечки
• Топперы – надписи с именами молодых, слова признания в любви, слова свадебной клятвы

    

Торт и стиль свадьбы

Многообразие коржей, крема, украшений позволяет использовать эффектный и необычный свадебный торт в Иваново с обнаженными коржами для обрамления многих стильных свадеб.

• Свадьба в стиле «Рустик» — идеальный вариант для торта на подставке – спиле большого дерева.
• Эко-стиль летом и в зимнее время легко вписывается в дизайн торта без гламурных и помпезных украшений.
• Осенние свадьбы – прекрасный повод порадовать всех приглашенных лакомством, декорированным яблоками, грушами.
• Свадьба в стиле «Прованс» — голый торт с веточками лаванды прекрасно смотрится на тарелке из французского фарфора.
• Кантри стиль – десерт из блинов или коржей в ореоле из полевых цветов.
• Стиль «Бохо» — легкая небрежность и аристократизм во всем, и в сладком столе тоже.
• Классическая свадьба тоже может стать возможностью появления модного голого торта в качестве свадебного генерала.
• К стильной свадьбе «Лофт» такой торт добавит больше шика и естественной простоты.
• Украшенный инжиром и восточными сладостями торт с открытыми коржами станет дополнением в оформлении восточной свадьбы
• На цветных торжествах можно воспользоваться всевозможными вариантами голых тортов, выполненных в различных оттенках, с переходом от темного к светлому, в радужном цвете.

    Советы тем, кто делает голый торт своими руками

Для того, чтобы свадебный торт в Иваново получился красивым, простоял на свадьбе столько, сколько необходимо, кондитеры используют некоторые хитрости.

• Коржи для сборки должны быть охлажденными. Желательно сегодня испечь коржи, а завтра приступить к сборке.
• Перед тем, как положить на поднос первый корж, поверхность обязательно смазывают кремом.
• Каждый бисквитный корж разрезается на 2-4 части по всей поверхности.
• Серединку между бисквитом промазывают кремом, смешанным с каким-то наполнителем. Это может быть фруктовое или ягодное желе, коньяк.
• Края обязательно покрывают белым кремом.
• Первый ярус – самый широкий. Для того, чтобы он стоял ровно, середину можно проткнуть  несколькими коктейльными трубочками.
• Если торт – многоярусный, все части собираются отдельно. А уже потом устанавливаются друг на друга.
• После сборки всех ярусов посередине вставляют длинную шпажку, которую потом декорируют.
• Украшение торта – индивидуальный полет фантазии мастера.
• Дополнительный штрих – посыпка сахарной пудрой. Обязательно создается эффект небрежности, чтобы подчеркнуть красоту самого торта.

Видеоролики