1. Вкус: 

Разумеется, начинка это дело вкуса, но помни есть определенные стандарты. Летом не стоит заказывать тяжелые, с очень сладкой начинкой, лучше отдать предпочтения легким, воздушным: добавить больше фруктов или съедобных цветов. Важно, торт должен легко нарезаться, а не крошится, как безе. Хороший способ попросить кондитера подготовить бисквит на разделенные куски. Обязательно перед заказом продегустируете, чтобы точно знать вкус и не разочароваться в день торжества.

2. Вес: 

чтобы заказать угощение правильного веса и размера у тебя уже должен быть примерный список гостей, ориентируюсь на который ты уже, знаешь сколько человек ты будешь угощать. Примерно на одного гостя 100-150 грамм, но если он тяжелый, т.е. бисквитный, с пропитанными коржами, то надо добавить к норме еще 80-100 грамм.

3. Размер: 

Кому хочется ярусов «побольше», да поинтересней, должны понимать, чтобы «шедевр» был устойчивым, он должен быть пропорциональным. Бисквит из трех ярусов в целом должен весить около 7-8 кг, чтобы он был устойчивым и не развалился в самый неподходящий момент.

4. Внешний вид: 

Дизайн лакомства будет зависеть от твоей фантазии, желаний и концепции свадьбы. Профессиональный кондитер поможет тебе сделать выбор и наверняка предоставит несколько вариантов дизайна.

5. Подача:

Красиво подать свадебный торт в Иваново настоящее искусство, продумай все детали и обсуди их с организаторами или администраторами ресторана, где будет проходить торжество. Для многоярусных, тяжелых, больших, нужен устойчивый пьедестал (например, стол на колесиках).

Не забудь о важных мелочах! Подготовь набор, которым вы будете разрезать, и раскладывать торт, скорей всего он есть в ресторане, узнай. Если нет, то купи или арендуй его заранее, чтобы ничто не испортило фотографии. Место, где вы будете разрезать главное угощение вечера тоже надо сразу продумать, чтобы фон для фото был красивым.

Если торт в начале банкета стоит в зале, то лучше организуй вокруг сладкий стол, угощениями с которого могут, насладится гости, до момента разрезания торта.

6. Аналоги.

Все большему количеству пар хочется отказать от классического свадебного меню, в том числе и заменить свадебный торт. Но не стоит забывать, что сладости это так вкусно и приятно, что же тогда делать? Вот несколько решений:

- миникейки

- макаруны

- минипирожные

- миникексы

- пирожные

Если вы все таки решили отказаться от сладкого, то замените сладкий торт на фруктовый или сырный. Или лучше организуйте мини готовые десерты в стаканчиках! Это новая мода: удобно, красиво и стильно.

Советы:

1. Узнай габариты и вес угощения и согласуй с администратором ресторана место, где он будет ждать своего часа.

2. Договорись с кондитером о доставке, он знает условия его перевозки и хранения. Пусть все сладости привезут за час до начала торжества сразу в место где проходит банкет.

3. За несколько дней до свадьбы уточни точное количество гостей, чтобы подкорректировать при необходимости его размеры.

4. Не экономь! Помни это не просто угощение, тут важен и вкус и дизайн, важно чтобы торт был в одном стиле со всем оформлением свадьбы.